Os Benefícios do Açaí e do Miriti em Vários Aspectos

Os Benefícios do Açaí e do Miriti em Vários Aspectos 

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Açaí e Miriti

Vide abaixo as aplicações do uso do buriti, no Norte miriti, conforme
o texto abaixo

Fonte: www.saudedica.com.br

Os 8 Benefícios do Buriti Para Saúde | Dicas de Saúde

Buriti é o nome que o miriti do Pará recebe em terras do Nordeste Brasileiro, Centro Oeste e, portanto, é o mesmo fruto, com diferenças que afetam essa palmeira e seu fruto apenas em pequenos detalhes anatômicos, mas que possuem propriedades iguais na culinária, no artesanato, nos comésticos e na saúde

Os 8 Benefícios do Buriti Para Saúde
O Buriti é um fruto típico do buritizeiro que corresponde a uma das maiores palmeiras que vegeta as regiões alagadas e úmidas do Centro-Oeste, Norte e Nordeste do Brasil. O Buriti é uma excelente fonte de Vitamina A (beta-caroteno), Vitamina(B1, B2 e B5), Vitamina C, Proteína, carboidratos, Cálcio, Fósforo, Ferro e iodo. O Buriti por ser rico em nutrientes muito importantes para o bom funcionamento do corpo. o buritizeiro podem chega até 20 à 30 metros de alturas, e Uma única planta pode conter até 7 cachos de frutos, com uma média anual de produção de 5000 frutos.

Entre todos os vegetais, o Buriti é considerada a fruta campeão em carotenoides, que são antioxidantes que protegem a pele, fortalecem os pulmões e reduzem o risco de doenças cardiovasculares.

Benefícios do Buriti para Pele:

• No cuidado da pele, óleo de Buriti é usado em muitos cremes para a pele.
• Restaura a umidade da pele exposta ao sol e ácidos graxos insaturados que contém, ajuda a re-hidratar e hidratar as células da pele e protegendo o colágeno e elastina na pele.
• É facilmente absorvido, reduz a aparência de linhas finas e rugas, estudos recentes descobriram que o câncer também filtra e absorve os raios Ultra Violeta.
• O óleo puro é usado para tratar queimaduras e feridas devido à sua capacidade para promover o desenvolvimento de tecido cicatricial e suavizar a pele.
• Reduz a vermelhidão.
• Melhora a elasticidade da pele.
• Buriti e bom para pele seca e rachada.

Benefícios do Buriti para Cabelo:

• O óleo de buriti Hidrata, fortalece e suaviza o cabelo.
• Algumas gotas aplicadas sobre o pente possa ser utilizado em vez de um gel de cabelo para fornecer um controlo frisado e para reduzir, ressecamento do cabelo.
• óleo de buriti vai ajudar a hidratar e proteger o cabelo dos danos causados ​​pelo sol e poluição.
• Buriti tem excelente benefícios para cabelos secos, quebradiços e danificados.

Outros Benefícios do Buriti Para Saúde:

• Combate ao câncer.
• Doenças vasculares
• Evita degeneração macular.
• Evita catarata.
• Buriti Possuir um Poderoso antioxidante o carotenoides.
• Buriti é Rico em vitamina C, com isso melhora o Sistema Imunológico.

·         Conclusão:  O buriti apresenta inúmeras propriedades funcionais, que podem contribuir de significativamente na melhoria da sua saúde.

 Abaixo, 'brinquedos de miriti' fabricados artesanalmente com

a polpa extraída das compridas hastes das folhas do miritizeiro

Abaixo temos o fruto 'miriti', com sua característica cor vermelha, 

sendo que sua massa comestível é de cor amarela

O sumo da massa do miriti também é usado como alimento, à maneira

do açaí. Não existem na Amazônia aplicações industriais para o fruto

miriti, mas existem aplicações na produção de bolos e doces com a

massa do fruto.

No início do desenvolvimento de um miritizeiro, ele é uma

pequena palmeira e, depois, alcança uma grande altura de mais

de 15 metros, sendo o diâmentro do seu tronco muito grande,

em relação aos de outras palmeiras amazônicas

Açaí
O vinho do fruto açaí é fartamente utilizado como alimento
no Norte do Brasil. São muitos os acompanhantes do açaí como
alimento: peixe frito, assado, farinha de mandioca, farinha de tapioca,
carnes em preparado variados, camarão em preparados variados.

Abaixo, peixe 'moqueado (um tipo de assado) com açaí, na

alimentação amazônica.

Abaixo o apanhador do cacho de açaí. Somente agora, decorridos

séculos da maneira de se apanhar açaí dos açaireiros, é que

surgiu um invento para o 'apanha' do açaí na árvore, sem precisar

subir, como na foto. No Norte do Brasil são poucas as fábricas para

o processamento do açaí, mas só como alimento. Faltam fábricas

para a aplicação do açaí em outros aspectos de industrialização, conforme

cita o texto abaixo.

A frutinha roxa do açaí vem presos aos cachos e preciso que se

faça a debulha do mesmo, sendo que esse também é um processo

manual. Mas o novo invento, citado acima, também faz a debulha

do frutinho, ainda no processo do 'apanha'

O açaizeiro amazônico vem em diversas variedades ou espécies.

Abaixo temos o sumo do 'açaí preto' e do 'açaí branco'.

O açaí é fruto de safra natural e num mesmo açaizeiro existem

vários 'cachos de açaí'.

O açaí, com sua disseminação como alimento energético, no
Brasil e exterior, está se constituindo uma ótima fonte de
renda para os ribeirinhos amazônicos

Os açaizeiros se disseminam pela floresta amazônica em processo

natural e ele está junto da palmeira do miriti e muitas outras plantas.

Não existe o plantio de açaí por mudas, apesar de já existirem estudos

e projetos do melhoramento genético e plantio através de mudas

selecionadas.

O antigo paneiro 'aricá' é onde o açaí é debulhado e o paneiro

cheio de açaí funciona como unidade de venda.

Barcos, e agora caminhões frigorícos, servem no transporte do

açaí para os centros consumidores e processadores do açaí.

Na foto abaixo temos a palmeira miritizeiros ao lado de muitas

palmeiras açaizeiros.

Vide abaixo as aplicações do fruto açaí, conforme o texto abaixo

Fonte: yahoo.minhavida.com.br

Açaí é aliado contra o câncer e reduz o colesterol

Alimento também é bom para a saúde do intestino e melhora a imunidade

ARTIGO DE ESPECIALISTA - PUBLICADO EM 22/01/2015

Dra. Tamara Mazaracki 

NUTROLOGIA - CRM 52301716/RJ

ESPECIALISTA MINHA VIDA

O açaí é considerado mundialmente um dos mais potentes alimentos antienvelhecimento. O frutinho de um roxo intenso é um arsenal de nutrientes, como vitaminas (A, E, D, K, B1, B2, C), minerais (cálcio, magnésio, potássio, ferro), aminoácidos, antioxidantes e óleos essenciais. É rico em polifenóis que agem diretamente na saúde dos vasos sanguíneos e detonam os radicais livres, aqueles responsáveis pelo envelhecimento e dano à pele. Além disso, o açaí é ótima fonte de ácidos graxos essenciais, como ômega-9 e betasitosterol, o que contribui para baixar o colesterol. Esta superfruta ainda é fonte de fibra, e para uma boa saúde o intestino precisa funcionar bem.

Antioxidante poderoso

Açaí é recheado com antioxidantes (Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008). Ele contém um alto teor de compostos polifenólicos como o resveratrol, antocianidina, ácido ferúlico, delfinidina e petunidina; e também contém taninos como epicatequina e ácido elágico. Os antioxidantes ajudam a reduzir os riscos de câncer, doenças degenerativas e envelhecimento precoce.

O índice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ou capacidade de absorção dos radicais oxidantes) é um método de quantificação da capacidade antioxidante de alimentos. Os testes são realizados em uma imensa variedade de amostras, sendo que as maiores notas são de especiarias, frutas e legumes. Por ser extraordinariamente rico em antioxidantes, o açaí tem um índice ORAC muito superior a qualquer outra fruta que foi oficialmente testada. Açaí tem ORAC 102.700 por 100 gramas enquanto as famosas goji berries tem ORAC 25.300 por 100 gramas de produto. Viva o açaí! Quem tiver curiosidade para checar o índice ORAC dos alimentos, clique aqui.

Reproduzido pelo Blog do Ademir Rocha

Açaí e câncer

As antocianinas colorem o açaí com seus pigmentos roxo-azulados. Elas fornecem proteção antioxidante contra os efeitos prejudiciais da constante exposição à luz ultravioleta a qual estes frutos estão expostos. Os cientistas descobriram mais de 600 tipos de antocianinas de ocorrência natural. A forma mais abundante de antocianina é a C3G, e é ela que regula os nossos genes para proteger o corpo da ação dos radicais livres. Um estudo realizado na Universidade da Flórida mostrou que o extrato de açaí foi capaz de acionar o mecanismo que elimina 86% das células de leucemia nas amostras, devido à alta concentração de C3G e outras antocianinas.

Açaí e o sistema imunológico

Os antioxidantes presentes no açaí têm um profundo efeito na redução do estresse oxidativo que micro-organismos invasores e toxinas ambientais produzem. Sua ação imunoestimulante aumenta a capacidade do corpo de combater infecções por bactérias, vírus e fungos. O açaí contém um polissacarídeo chamado arabinogalactana, que induz a atividade fagocitária (de defesa) das células brancas, segundo um estudo de 2011 publicado pelo Department of Immunology and Infectious Diseases at Montana State University.

Outras ações do açaí

Ele é um tônico cardioprotetor, age no aparelho circulatório, reduz as taxas de colesterol, tem ação anti-inflamatória, ajuda o aparelho digestivo e promove a saúde intestinal, protege a pele da ação dos raios solares, age na saúde dos olhos, pode ajudar na prevenção da doença de Alzheimer e contribui para a longevidade. O açaí é um energético, o que o torna popular entre os praticantes de atividades que demandam muita energia, como o surf, a luta e a musculação.

Consumindo o açaí

A crença é que o açaí é muito calórico e gorduroso. Nada mais longe da verdade. Cem gramas da polpa contêm somente 70 calorias e cinco gramas de gordura, sendo que a maior parte dela é de ômega-9, o mesmo presente no azeite e no abacate. O que transforma uma tigela de açaí em uma bomba calórica é o que se adiciona na lanchonete, como xarope de guaraná (puro açúcar!), granola e banana. O ideal é comprar a polpa pura congelada e acrescentar no suco matinal. Ele combina com tudo: no suco de laranja com couve, no suco de abacaxi com hortelã, na água de coco batida com banana e gengibre. Se você quer comer na tigela então adoce com mel e acrescente a fruta da sua preferência: banana, kiwi, morango, maçã, manga, etc. Outra opção interessante é comprar a polpa liofilizada e acrescentar uma colher de sopa nos sucos.

Quantidade recomendada

O açaí pode ser consumido diariamente: nas regiões produtoras as pessoas chegam a ingerir até 1 litro diário do produto, que é a base da alimentação local misturado com farinha. Se o açaí for consumido sem os aditivos ultracalóricos não há nenhum problema no uso diário. Para não enjoar e também aproveitar outros alimentos saudáveis, use açaí duas a três vezes por semana. Não há nenhuma contraindicação, a não ser alguma sensibilidade individual.

Reproduzido pelo Blog do Ademir Rocha

Fonte: Souparaense

G1

Pesquisas provam que açaí da Amazônia derruba o colesterol alto

Açaí Abençoado. Açaí do Bom. Super Açaí. Em Belém do Pará, em cada esquina, um elogio aos poderes do açaí. E não é para menos: é a base da comida paraense.

Alimento de qualidade que não falta na casa de Joubert, que vive da produção da fruta. No Pará, se come com farinha. Pode ser a qualquer hora. Café da manhã, lanche, almoço ou jantar.

É um hábito que uma cardiologista da Universidade Federal do Pará decidiu investigar. O açaí faz mesmo tão bem?

“Chegamos à conclusão que o açaí pode ser benéfico, pode melhorar doenças cardiovasculares. Pode impedir que o colesterol suba muito, pode impedir que os triglicerídios subam muito”, aponta Claudine Alves Feio, cardiologista da UFPA.

O primeiro resultado foi a descoberta de novos consumidores, que gostaram e se lambuzaram. Os pesquisadores compararam dois grupos de coelhos, os que tomaram e os que não tomaram açaí. E depois fizeram exames clínicos.

A pesquisadora explica que isso se deve aos fitoesteróis, substâncias presentes em quantidade no açaí.

“Esta substância vai competir na parede do intestino com o colesterol. Ela tem maior afinidade para penetrar na parede do que o colesterol. Então, ela penetra no lugar do colesterol e o colesterol é eliminado através das fezes”, explica Claudine.

Qualidades como estas fizeram a fama do açaí mundo afora e estão fazendo uma cidade ficar cada vez mais famosa. Igarapé Mirim, a capital mundial do açaí. É o município que mais produz açaí no Brasil.

É onde mora o agricultor Joubert Pantoja, com a família. “Eu não troco este meu açaizal aqui por qualquer tipo de profissão. Mudou minha vida”, afirma.

Toda a área onde Joubert tem a sua produção era um canavial 20 anos atrás. Hoje, a plantação de açaí convive com outras espécies, num sistema que ajuda a preservar as plantas nativas. Só quem alcança os galhos mais altos é o peconheiro. É coisa de especialista. É preciso força e muita habilidade. Em pouco tempo, vários galhos são colhidos.

“Catando de pouquinho em pouquinho, a gente faz um volumezinho e leva para a feira da cidade”, diz Joubert.

Na feira, tem movimento toda madrugada. É a feira do açaí em Belém. Ao lado do Mercado Ver-o-Peso.

Baía do Guajará, 4h manhã, começam a chegar os barcos que percorreram vários rios da Amazônia. É hora de receber o presente que vem da floresta, o açaí está chegando para ser vendido no Mercado Ver-o-Peso.

No passado, um cesto valia R$ 0,50. Hoje, este é valor que Josivaldo recebe só pelo transporte de um cesto destes do barco para a feira.

Um grupo prefere descarregar com trabalho cooperativo. O trabalho parece que vai ainda mais rápido. Olhando parece fácil, mas eles jogam 14kg pelos ares. Para quem não está acostumado, é difícil até levantar um cesto destes de açaí.

O Luis e a Rosangela comandam o restaurante dos funcionários de uma grande companhia. É uma correria para alimentar tantas pessoas e os dois acabam se descuidando da própria alimentação.

“Quando dá 10h45, eu gosto de experimentar como está o sabor, a textura, o tempero”, diz Luís Fabri, empresário.

O resultado foi colesterol alto demais. No ano passado, a doutora propôs a eles uma reeducação alimentar. Eles passaram a consumir mais saladas e comidas integrais. Como a dieta não surtiu todo o efeito desejado, há dois meses, ela sugeriu um novo desafio para eles.

“Depois do trabalho que ela fez na universidade, ela nos propôs se a gente queria entrar neste projeto que era substituir o remédio pelo açaí”, conta Luís Fabri.

Luis, catarinense, não tinha o hábito. Eles tomaram o açaí durante um mês, como lanche no meio da manhã, sem açúcar, e muito menos farinha. E mantiveram a alimentação equilibrada.

“Eu estou aqui com os exames laboratoriais de vocês. Por exemplo, houve uma redução de 19% no seu colesterol. E de triglicerídeos uma redução de 23%. A Rosangela teve uma redução de 18% no colesterol, e dos triglicerídeos 32%”, conta a médica.

“Eu fiquei surpresa, porque meus trigicerídeos estavam só aumentando. Tomei o açaí e está melhorando. A doutora só me dá respostas boas”, afirma Rosângela Maia, empresária.

A ciência só não conseguiu explicar até hoje um milagre do açaí: quem consome a frutinha fica com o coração um pouquinho paraense.

“Sou apaixonado por este estado maravilhoso, mas o açaí, com certeza, prende mais a gente aqui”, completa Luís.

Fonte: G1

Reproduzido pelo Blog do Ademir Rocha

Reproduzido pelo Blog do Ademir Rocha, de Abaetetuba/PA